Përbërësit
4 x 220 g copëza derri, të prerë dhe të trasha të zhveshura
1 lugë miell të thjeshtë
1 lugë gjelle vaj ulliri
20g gjalpë 1 qepë, prerë në pykë të trasha
1 levë e vogël, e prerë në feta
3 thelpi hudhër, të prerë në feta
180ml (3/4 filxhan)
verë e bardhë e ëmbël 180 ml (3/4 filxhan)
1/2 lugë mustardë
500g patate prere me katror
8 karota,
80ml (1/3 filxhan) krem të lehtë
2 rozmarinë
3-4 trumzë
limoni
Fasule të gjera të mbushura, me avull, për t’i shërbyer
Bukë krokante, për të shërbyer
Pergatitja
- Hapi 1
Ngrohni furrën në 180C / 160 C të detyruar. Vendosni copat e derrit në një qese të madhe të bllokuar. Shtoni miellin dhe erezat, kripe e piper. Nxehni vajin ne nje ene te madhe qe i reziston nxehtesise maksimale. Gatuani copezat e mishit te derrit per 3-4 min deri sa te marrin nje ngjyre te arte ne kafe. Hiqeni menjane.
- Hapi 2
shtoni gjalp ne tigan. kur eshte shkrire plotesishte shtoni qepet, hurdhat, dhe lerini per 2 minuta dhe me pas shtoni veren. Mases hiqjani te gjitha copezat e mishit te derrit dhe cdo perberes tjeter dhe shtojini ketu mustarden per te perftuar salcen pikante qe lengezon poshte produktit.
- Hapi 3
Rikthejini copezat ne tigan. shtoni patatet dhe karrotat. Hidhini pana, rozmarine, trumzen. Mbulojeni dhe piqeni per 50 min. Pasi ta nxirrni, sperkateni me vaj ulliri ekstra te virgjer dhe piqeni dhe per 20 min te tjera deri sa derri dhe perimet te jene zbutur dhe salca te jete trashur. Dalloni nese ne siperfaqe te mishit ngjyra eshte e arte dhe hiqeni. Servireni me buke krokante dhe ju befte mire.
Shto Koment