PERBERESIT
- 5kg patate te prera ne cope te medha.
- 1 luge gjelle kripe
- 2 luge gjethe trumze
- 2 kg Kofshe derri pa kocka per roston
- 1 1/2 luge vaj ulliri
- Mashurka te gjelbra Evokhni, te kaluar ne avull.
- 70g gjalp,
- 1/2 qepe te kuqe, te prere imet
- 1 thelpi hurdhe te shtypur
- 1 dardhe te prere holle
- 210g copeza buke te thare
- 2 luge gjelle qiqra te grira imet
- 1/3 cup (45g) boronica te thara
- 2 luge gjelle majdanoz, te prera holle, dhe borzilok
- 1 te bardhe veze te rrahur fort me whisky
PERGATITJA
- HAPI 1
Nxehni paraprakisht furren ne 230C. Gatuani patatet ne uje ne nxehte per 12 min ose deri sa te kene filluar te zbuten. Thajini dhe vendosini ne nje ene me vete.
- HAPI 2
Marinoni nderkohe mishin e derrit ne nje miks erezat, trumze, kripe dhe vaj ullii dhe ferkojeni siperfaqen e tij me keto kombinime dhe lereni te pushoje per 10 min. Vendoseni ne nje tave pjekjeje dhe piqeni per 30 min.
- HAPI 3
Vendosni patatet ne pjesen e mbetur te vajit dhe erezave te perdorura per marinimin e mishit te derrit. Reduktoni temperaturen ne 180 grade dhe vazhdoni pjekjen per 1 ore e 40 min deri sa te gatuhet mire. Lereni te pushoje per 30 min pasi ta nxirrni nga furra.
- HAPI 4
Nderkohe qe mishi eshte ne pjekje e siper, merrni dardhat dhe boronicat ne nje ene se bashku. Shkrini 20g gjalpe ne nje tigan dhe vendosni qepet per tu gatuar per 3 min. Shtoni hurdhat, qiqrat e grira, buket e thara, majdanozin dhe gatuajini se bashku per 2-3min. lerini te ftohen dhe me pas zhytini ne vezen e rrahur me whisky. ndani nje sasi yndyre nga lengu i mishit te derrit dhe perzijeni me miksuren e perberesve te mesiperm dhe te gjitha se bashku futini ne pjekje per 15 min deri sa te marrin nje ngjyre te arte.
- HAPI 5
Prijeni roston ne feta te holla dhe servireni me te gjithe perberesit se bashku ne nje pjatance dhe sperkasni me lengun e yndyren me ereza te perftuar nga procesi.
Shto Koment