Përshkrim
🥩 Entrecôte – Ribeye
Eshte nje term i kuzhines franceze dhe europiane që do të thotë “midis brinjëve”, zakonisht midis brinjës së 9-të dhe të 11-të.
Karakteristikat e shijes dhe tekstures:
Mish shumë i butë, e rafinuar, zakonisht pa kocka, i lëngshëm dhe me yndyrë të shpërndarë mirë (marmorim).
Shpesh shoqërohet me salca (p.sh. sauce béarnaise).
Mënyra gatimi: deale për pjekje në grilë, në tigan, zgare ose e pjekur shpejt në furrë.
Ne shete te tjera USA, Angli etj njihet si Ribeye
Versioni pa kocke eshte Entrecôte ribeye kurse versioni me kockë quhet shpesh rib steak ose tomahawk).
Ka shumë yndyrë të brendshme që i jep shije të pasur dhe aromatik.
Mund ta porosisni te fresket ne websitin e www.evokhni.com
